Trois restaurants gastronomiques à découvrir absolument

20 juillet 2011

Vous êtes las de commander toujours les mêmes sushis, aussi délicieux soient-ils, et aimeriez passer vos dimanches midis ailleurs qu’au Earl’s ? Poussez la porte de l’un de ces trois restaurants gastronomiques aux critiques élogieuses, et vous serez certain de vivre une expérience culinaire exceptionnelle. Que vous souhaitiez célébrer une occasion particulière, élargir vos horizons ou tout simplement vous faire plaisir, toutes les raisons sont bonnes pour faire chavirer ses papilles !


Blue Water Cafe
1095 Hamilton Street
(604) 688-8078

Ce restaurant chic et raffiné de Yaletown est très prisé des célébrités de passage à Vancouver. Les locaux raffolent eux-aussi de cette adresse qui sert une excellente cuisine, régulièrement saluée par la critique. Le Blue Water Cafe a ainsi été désigné Meilleur Restaurant de Poissons et de Crustacés (Georgia Straight Golden Plate Awards en 2011), Bar le plus Chic (prix des lecteurs du magazine Westender en 2010) et Meilleur Restaurant de Fruits de mer (WHERE Magazine en 2009). Les amateurs de mollusques saliveront devant la carte du bar à huîtres qui proposent toute une variété d’espèces originaires de la Colombie-Britannique, de la Côte Est et de Washington.

*Comptez entre 29,5 $ et 45,5 $ pour un plat.


Vij's Restaurant
1480 West 11th Avenue
(604) 736-6664

Si vous apercevez une foule affamée, agglutinée devant une porte de restaurant, pas de doute, vous êtes bien au Vij’s ! Si l’attente est si longue c’est parce que l’établissement n’accepte pas les réservations. Depuis plusieurs années, les critiques culinaires et fins gourmets bravent la météo pour réussir à obtenir une table dans ce prestigieux restaurant indien. Vij’s vient de recevoir le Best of the City Awards 2011 et le Golden Plates Awards 2011 dans la catégorie Meilleur Restaurant Indien de Vancouver. L’Agneau glacé au vin et sa crème de curry au fenugrec est la spécialité du restaurant, et c’est également de l’avis de tous, le met le plus succulent.


*Comptez entre 24 $ et 28 $ pour un plat.


West
2881 Granville Street
(604) 738-8938

West est une charmante petite adresse, située à l’abri de la foule sur Granville Street. Sa cuisine met à l’honneur les produits locaux, en proposant par exemple un succulent Agneau de la Fraser Valley ou un délicieux Millefeuille de Canard des Prairies. Le restaurant possède une collection impressionnante de vins, la plus complète de Vancouver, qui est exposée en salle et laisse la plupart des clients rêveurs. Le bar, taillé dans du bois de cerisier, attire de nombreux curieux venus déguster les cocktails du très renommé et talentueux barman. Cela fait maintenant quatre ans que West remporte sans surprise le titre de Meilleur Restaurant de l’Année (décerné par Vancouver Magazine).


* Comptez entre 28,5 $ et 42,5 $ pour un plat.


Vancouver regorge de restaurants raffinés et toutes les adresses que nous souhaiterions vous recommander ne peuvent tenir dans un seul article ! Sur le site Urbanspoon, vous pourrez découvrir d’autres restaurants gastronomiques ainsi que les notes que leur auront attribuées les internautes.

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